Cook_inc / 38

Cook_inc. 38 – Luglio 2024

 

Introduzione

• M’incarti il sommelier – Epica di Roberta Corradin

• Nuovi nomadi: introduzione di Nicholas Gill

 

Profili

• The Glenturret Lalique: ristorante bistellato e distilleria – Scozia

• Mitsuharu Tsumura e il suo ristorante Maido a Lima – Perù

• L’universo di Chef Ton a Bangkok – Thailandia

• Aurelio Barattini e l’Antica Locanda di Sesto – Lucca (LU)

 

Percorsi

• Tre padri, tre figli e cinque ristoranti – Austria

• L’anno sabbatico di Emilie Qvist e Simon Basballe – Europa & Tanzania

• Il fermento culinario armeno – Armenia

 

Vino

• La visione agricola di Paolo Ravano – Italia

• Heydi Samuele Bonanini e l’azienda agricola Possa – Riomaggiore (SP)

• Viticultura e bradisismo nei Campi Flegrei – Campi Flegrei (NA)

 

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Unwavering in its responsibility to create honest and engaging stories, Cook_inc. continues to push boundaries and in doing so, has crossed over into a new realm, more than a journal and collection of words and images, maturing into something of cultural significance, something other, higher; an essential must-have for epicureans and a collector’s item without an expiration date